Menu

Konsumatori

Midhjet 'speciale' tërhiqen për tejkalimin e kufijve mikrobiologjikë

Ministria e Shëndetësisë së Italisë ka raportuar tërheqjen nga prodhuesi të një grupi midhjesh ‘speciale’ ( Mytilus galloprovincialis ) të markës Effelle Pesca nga Spanja, për tejkalim të kufijve mikrobiologjikë. Produkti në fjalë shitet në rrjeta 1 kg me numër loti FL 335600 dhe datë paketimi 19.11.2022.

Si masë paraprake, personat që posedojnë ende midhjet me numrin e treguar të lotit këshillohen të mos i konsumojnë dhe t’i kthejnë në pikën e shitjes. (IlFattoAlimentare)

Qendra Alert/Alert.al

Konsumimi i qumështit zvogëlon rrezikun për sëmundjet e zemrës

Disa studiues dolën në përfundimin se pirja e një gote qumështi çdo ditë mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

Sipas të dhënave të fundit nga Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC), sëmundjet e zemrës janë shkaku kryesor i vdekjeve në SHBA dhe problemi më i madh është se nuk është gjithmonë e lehtë të zbulosh nëse zemra është në rrezik.

Prandaj, është e nevojshme të bëni gjithçka që mundeni për të parandaluar zhvillimin e sëmundjeve të zemrës dhe mënyra më e lehtë për ta arritur këtë është ndryshimi i disa zakoneve të jetesës që mund të vënë në rrezik shëndetin e zemrës, transmeton Best Life.

Hulumtimet e reja mbi këtë temë kanë zbuluar se pirja e një gote qumësht çdo ditë mund të zvogëlojë ndjeshëm rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës.

Një studim i publikuar në International Journal of Obesity tregoi se konsumimi i qumështit në baza ditore mund të jetë shumë i mirë për shëndetin e zemrës.

Studimi përfshiu mbi dy milionë të anketuar nga SHBA dhe Britania e Madhe, dhe studiuesit zbuluan se ata që pinin të paktën një gotë qumësht në ditë kishin një rrezik 14 për qind më të ulët për të zhvilluar sëmundje koronare të zemrës sesa ata që nuk pinin qumësht.

Konsumimi i rregullt i të paktën një gote qumësht në ditë nuk do të rrisë kolesterolin tuaj dhe sipas klinikës Mayo, kolesteroli i lartë mund të rrisë rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës. Edhe pse më parë mendohej se qumështi ka një nivel të konsiderueshëm të kolesterolit të qumështit, ndaj nuk duhet ta pimë shumë shpesh, hulumtimet e reja kanë treguar se njerëzit që pinë rregullisht qumësht kanë nivele të ulëta të kolesterolit të mirë dhe të keq.

Çfarë duhet të hamë për festa?

Një grup ekspertësh kanë analizuar tendencat e konsumit të ushqimit. Megjithatë, ishte e rëndësishme (veçanërisht për prodhuesit dhe tregtarët) sepse përveç marrjes parasysh të zakoneve tashmë të konsoliduara, siç është vëmendja në rritje ndaj shëndetit dhe qëndrueshmërisë së ushqimit, parashikimet morën parasysh edhe faktorët kontingjent si konflikti në Ukrainë, vështirësitë e furnizimit të disa lëndëve të para dhe rritja e përgjithshme e çmimeve. Ky element i fundit po shtyn segmente gjithnjë e më të mëdha të konsumatorëve që të heqin dorë nga blerjet e panevojshme dhe ‘luksoze’, madje edhe në sektorin e ushqimit, ndërkohë që lojtarët e tjerë në zinxhirin e furnizimit janë të detyruar të rimendojnë biznesin dhe ofertën e tyre.

Ndër tendencat ushqimore të trashëguara nga e kaluara e afërt (dhe nga pandemia) që do të konsolidohen në vitin 2023 është kërkimi i gjerë dhe i ndërgjegjshëm për një mënyrë jetese të aftë për të ruajtur shëndetin dhe mjedisin, duke përfshirë zgjedhjet ushqimore më të shëndetshme dhe më të afta për të reduktuar ndikimin e prodhimit të ushqimit për ndryshimin e klimës. Prandaj interesi në rritje i konsumatorëve për produktet organike (tani pjesë e përhershme e shpërndarjes në shkallë të gjerë dhe ndoshta e destinuar për të monopolizuar ofertën) dhe vëmendja më e madhe ndaj etiketave, por mbi të gjitha pjesëmarrja gjithnjë e më e gjerë në dietat me bazë bimore dhe reduktuese. Këto janë zgjedhje të bazuara në ushqime alternative ndaj atyre me origjinë shtazore me gjurmë të ulët karboni sepse ato përftohen me metoda më të qëndrueshme. Një sektor produktiv në vitin 2023 duhet të arrijë vlerën e 12 miliardë dollarëve.

Predikimi për shpërndarjen e ushqimit (rritur me 70% në krahasim me epokën para Covid-it) është konfirmuar se në 2023 do të zëvendësojë gjithnjë e më shumë plastikën në të gjithë sektorët e industrisë ushqimore. Viti 2023 do të jetë një vit sfidues në frontin e ushqimit , në të cilin të gjithë protagonistët e zinxhirit ushqimor, industrisë ushqimore dhe verërave, madje edhe kërkimet e ushqimit dhe teknologjisë bujqësore do të duhet të përshtaten dhe interpretojnë gjithnjë e më shumë konsumatorë heterogjenë dhe ndonjëherë kundërshtues. (IlFattoAlimentare)

Qendra Alert/Alert.al

Disa ushqime që nuk duhet t'i mbajmë për një kohë të gjatë në rafte

Le të kuptojmë se cilat produkte, të cilat për disa arsye zakonisht mbahen në rezervë nuk duhet të blihen për përdorim në të ardhmen. Dhe cilat rregulla të ruajtjes duhet të ndiqni nëse tashmë keni një stok strategjik.

Kafe

Për shkak të kohës së gjatë të ruajtjes, kafeja, natyrisht nuk do të prishet, por shija, për shkak të së cilës, në fakt njerëzit e blejnë atë, do të ndryshojë për keq. Edhe drithërat dhe madje edhe drithërat e paketuara me vakum mund të humbasin shijen e tyre pas muajve të ruajtjes. Për të mos përmendur faktin që nëse e ruani pa kujdes të hapur, me siguri do të thithë lagështinë dhe aromat e huaja. Është mirë t’i rezistoni tundimit për të blerë kafe me shumicë dhe të merrni vetëm aq kafe sa ju nevojitet për konsum të rregullt.

Miell

Mielli gjithashtu, nëse ruhet në mënyrë jo të duhur, dallohet nga aftësia e tij për të thithur lagështinë nga ajri. Përveç kësaj, parazitët mund të rriten në të, të cilët mund të përhapen në sipërfaqet dhe produktet ngjitur. Për të parandaluar që kjo të ndodhë dhe jetëgjatësia e miellit të rritet në gjashtë muaj ose një vit në vend të 3 muajve, duhet të ruhet në një vend të freskët ose në frigorifer. Nëse kjo nuk është e mundur, është mirë të blini miell në pako të vogla dhe ta derdhni në enë plastike të mbyllura.

Erëza

Erëzat e njohura si kripa dhe piperi mund të blihen me një furnizim të vogël. Por ato specifike, të tilla si xhenxhefil i bluar, kanellë, borzilok, etj., Nuk përdoren çdo ditë. Në të njëjtën kohë, edhe me ruajtjen e duhur në një vend të thatë dhe të errët, ata së shpejti do të humbasin aromën dhe vetitë e tyre të dobishme. Pra, nëse vërtet dëshironi të ndjeni pasurinë e shijes dhe aromës, është mirë të përdorni erëza dhe barishte të bluara brenda 6 muajve dhe të plota brenda 2 viteve.

Sheqer

Në përgjithësi, sheqeri mund të ruhet për disa vjet pa humbur shijen e tij. Sidoqoftë, për këtë, duhet të respektohen kushte të caktuara të ruajtjes: qese plastike të mbyllura, dhomë e thatë e ajrosur dhe temperatura optimale. Përndryshe, mund të hasni insekte, myk, erën karakteristike të vjetër të produktit dhe një ndryshim të shijes. Nëse nuk është e mundur të kujdeseni mirë për qeset e sheqerit, është më mirë të mos e blini atë në një shkallë industriale.

Maja

Çdo adhurues i pjekjes të paktën një herë ka hasur në faktin se brumi i majave nuk pranoi të ngrihej.  Sidoqoftë, nganjëherë bëhet fjalë për vetë majanë dhe afatin e skaduar. Mund t’i ruani fjalë për fjalë 3-4 muaj, edhe nëse janë në frigorifer. Mos harroni të kontrolloni datat në paketim para se të filloni gatimin.

Mish

Stoku i mishit të kafshëve dhe shpendëve është një temë mjaft e diskutueshme. Sidomos kur tundoheni të kurseni para dhe t’i blini këto produkte me ofertë. Sidoqoftë, është vërtetuar se edhe pse është teknikisht e sigurt për të ngrënë mish të ngrirë për një kohë të gjatë, do të ketë shije të ndryshme dhe do të bëhet i thatë. Nëse kjo nuk ju tremb, të paktën duhet të keni zakon të ndani gjithçka në pjesë dhe t’i vendosni në qese të vogla. Për të qenë në gjendje të merrni menjëherë sasinë e duhur për pjatën e synuar, dhe të mos shkrini dhe ngrini një copë të madhe disa herë.

Vaji

Kërkon ruajtje shumë më të kujdesshme sesa mendonim. Pra, vaji nuk duhet të vijë në kontakt me oksigjenin, ndryshimet në temperaturë dhe dritë janë të dëmshme për të. Në këtë drejtim, veçanërisht ia vlen të hedhim një vështrim më të afërt në vajrat e dhuratave, të cilat shpesh presin shumë gjatë për kohën e tyre. Mos nxitoni të shtoni menjëherë vaj të tillë në pjatë; së pari, kontrolloni për të parë nëse është bërë i hidhur.

Salcat e filluara

Kush nuk e njeh atë situatën kur disa rafte të dyerve në frigorifer janë të mbushura me një varg të pafund salcash të hapura, majonezë, ketchup, mustardë dhe madje edhe salca të vogla nga shpërndarja e ushqimit në enë plastike? Mos harroni, shumica e këtyre ushqimeve kanë një afat më të shkurtër të ruajtjes sapo t’i hapni ato. Edhe një kapak i mbyllur fort dhe ruajtja në frigorifer nuk do t’ju kursejë.

Qendra Alert/Alert.al

Bakteri E.Coli, i pranishëm më së shumti në mishin e pulës

Një studim i Qendrës Amerikane për kontroll dhe parandalim të sëmundjeve CDC ka dalë në konkluzion se bakteri Escherichia Coli, i cili shkakton rreth 70% të infeksioneve urinare vjen nga mishi i pulës. Për shkak të numrit të madh të antibiotikëve me të cilat trajtohen pulat, në to zhvillohet një lloj rezistent i bakterit Escherichia coli, i cili në organizëm hyn me ngrënien e mishit dhe shkakton infeksione të dhimbshme.

Shkencëtarët për një kohë të gjatë kanë besuar që infeksionet e dhimbshme urinare të cilat çdo ditë prekin miliona femra në botë vijnë nga vetë zorrët e njerëzve, por analiza e mostrave të mishit në treg ka treguar të kundërtën.

Shkencëtarët kanë analizuar disa lloje të ndryshme të mishit, nga ai i pulës, derrit dhe lopës dhe kanë vërtetuar që në mishin e pulës ka më së shumti lloje Escherichia coli rezistent në antibiotikë, ndërsa ato baktere nuk hyjnë në organizimin njerëzor gjatë përgatitjes së ushqimit, por vetëm me ngrënien e mishit i cili përmban baktere.

Supozohet që pula ka më së shumti E.Coli për shkak të sasisë së madhe të antibiotikëve me të cilat ushqehen zogjtë e pulës, që të rritet prodhimtaria dhe rendimenti i tyre.

Për fat të keq nuk ka kurë specifike, terapia me antibiotikë, ashtu si me gastroenteritet nuk është efikase, madje mund të përkeqësojë situatën.

Prandaj mjekëve nuk u mbetet tjetër veç mundësisë për të zbutur simptomat. Në këtë mes ndihmojnë infuzionet, të cilat kompensojnë humbjen e lëngjeve te pacientët, te pacientët me simptoma të rënda, pastrimi i gjakut përmes dializës mund të parandalojë dëmtimin e përhershëm të veshkave. Escherichia coli është njëra ndër bakteret më të rënda. Gjëja kryesore në trajtimin e këtyre bakterieve është që të bëjë që ju të ruani rehatinë dhe të parandaloni përhapjen e saj.

Qendra Alert/Alert.al

Edhe bankat kalojnë në platformen e-Albania, eksperti i IT: Sjell centralizim, rrit papërgjegjshmërinë!

Nga viti i ardhshëm, kryerja e pagesave për shërbimet e ofruara nga e-Albania do të kryhet direkt nëpërmjet llogarive bankare. Ndërveprimi do të bëhet me një autentifikim të klientit për hyrjen në platformën e e-banking nga e-Albania, të njëjtë me procedurën që ndiqet për akses në aplikacionin e bankës. Por, një vendim i tillë, sipas ekspertit të IT Edmond Liçaj sjell centralizim të sistemit dhe rrit papërgjegjshmërinë, duke u kthyer në risk per menaxhimin e të dhënave. Eksperti i IT shprehet se ky vendim nuk është konsultuar me ekspertë dhe nëse ndodh një sulm i dytë kibernetik nuk do të ketë rrjedhje parash, por vjedhje informacioni të përdoruesve dhe të llogarive.

https://www.youtube.com/watch?v=9Afl-qjsW6Y

Eksperti i IT Liçaj deklaron se qytetarët nuk janë ende të pregatitur për një shërbim të tillë,  pasi ende nuk e kemi kulturën e perdorimit të platformes online në ato nivele që na shitet. Edmond Liçaj ngriti shqetësimin dhe mospërgjegjshmërinë sipas tij të komisionerit të Mbrojtjes së të Dhënave Personale, si intitucion përgjegjës, që me gjithë ato rrjedhje të dhënash, deri më sot nuk ka patur asnjë reagim.

(Gazetare, Ida Ismalaj)

Qendra Alert/Alert.al

Sulfitet, shqetësimi për sigurinë e konsumatorëve i lartë, por mungojnë të dhënat

Marrja dietike e sulfiteve mund të jetë një shqetësim sigurie për konsumatorët e produkteve ushqimore që përmbajnë aditivë, përfunduan ekspertët e EFSA në vlerësimin e tyre të përditësuar të dioksidit të squfurit (E220) dhe sulfiteve (E221-228).  Sulfiti gjendet natyrshëm në trupin tonë, si dhe në ushqime të tilla si mollë, oriz, qepë, lakra dhe pijet si vera.

Sulfitet shtohen si konservues dhe antioksidantë (për shembull, për të parandaluar skuqjen) në një sërë ushqimesh duke përfshirë fruta dhe perime të thata, produkte me bazë patate, birrë, verë dhe lëngje frutash. Ato mund të përdoren gjithashtu për të ndaluar fermentimin e vazhdueshëm gjatë procesit të prodhimit të verës.

Pragu i sigurisë

Dr Maged Younes, kryetar i Panelit të EFSA për aditivët dhe aromatizuesit e ushqimit tha: “Të dhënat e disponueshme të toksicitetit ishin të pamjaftueshme për ne për të nxjerrë një nivel të pranueshëm ditor (ADI). Në vend të kësaj, ne llogaritëm kufijtë e ekspozimit (MOE) duke marrë parasysh marrjen e dietës dhe dozën e lidhur me efektet neurotoksike në testet e kafshëve.

MOE është një raport ndërmjet dozës më të ulët të vlerësuar në të cilën vërehet një efekt negativ dhe nivelit të ekspozimit ndaj substancës. Në rastin e sulfiteve, një raport nën 80 mund të tregojë një shqetësim sigurie.

Ekspozimi për konsumatorët e lartë

Dr Matthew Wright, kryetar i grupit të punës të EFSA-së për dioksid-sulfitet e squfurit tha: Konsumet e vlerësuara potencialisht tejkalojnë atë që do të konsiderohej e sigurt, deri në 12.5% ​​për fëmijët (3-10 vjeç) dhe deri në 60% për të rriturit.

Paneli gjeti prova të efekteve të pafavorshme shëndetësore në sistemin nervor qendror, siç është një përgjigje e vonuar e qelizave nervore ndaj stimujve, një shenjë e hershme e mosfunksionimit të sistemit nervor. Shkencëtarët e EFSA-s ritheksuan gjithashtu rekomandimin e tyre të mëparshëm për të hetuar më tej mbindjeshmërinë ose intolerancën midis disa konsumatorëve të ndjeshëm për shkak të boshllëqeve të njohurive. (EFSA)

Qendra Alert/Alert.al

Qendra ALERT u ankua për rrezikun e konsumatorëve, AKU i kërkon Policisë dhe Doganave që të ndalojnë kontrollin e mishit në port: Po shkelni Ligjin për Ushqimin

Dy javë pas ankeses se Qendrës ALERT, drejtuar institucioneve më të rëndësishme në vend që kanë për detyrë garantimin e sigurisë ushqimore, Autoriteti Kombëtar i Ushqimit i ka kërkuar Policisë së Shtetit dhe Drejtorisë së Doganave, që të ndalin hapjen e konteinerve me mish importi në kalatat e Portit të Durrësit.

Në shpresën e AKU kërkohet që të ndalet kontrolli i konteinerve me mish në mënyrën e muajin të fundit, në sheshet dhe pa asnjë kush, duke cënuar Ligjin për Ushqimin dhe sigurinë ushqimore të konsumatorëve.

Madje, AKU ka shprehur dhe mbështetjen e saj për Policinë dhe Doganat për të bashkëpunuar në  çdo rast nevoje, si dhe ka kërkuar që ngrkesat e dyshimta të hapen në magazinat frigoriferike të kompanive, pasi në këtë mënyrë garantohet siguria e produktit.

Më 11 nëntor, me anë të një shkrese, Qendra ALERT, si Organizatë për Mbrojtjen e Konsumatorit, e ngriti këtë shqetësim pranë Ministrisë së Bujqësisë, Autoritetit Kombëtar të Ushqimit, Policisë së Shtetit, si dhe vuri në dijeni Kryeministrin dhe Delegacionin e BE në Shqipëri. Madje, kjo shkresë është cituar edhe në letrën që AKU i ka dërguar Policisë dhe Doganave. Shqetësimi më tej i shndërrua dhe në një emision Alert, me qëllim ndërgjegjësimin e institucioneve përgjegjëse, që kjo situatë të ndalet, pasi cënon Ligjin për Ushqimin dhe shëndetin e konsumatorit.

Kontrolle në mënyrë të tillë nga Policia dhe Doganat rinisën pas zbulimit të një sasie prej 33 kg kokainë në një konteiner me banane. Ndërsa duhet theksuar se është situatë e përseritur nga policia. Tashmë i mbetet Policisë së Shtetit dhe Doganave që të zbatojnë kërkesën e autoritetit përgjegjës për sigurinë ushqimore, si dhe të ndërmarrin masa për kontrollin në një tjetër mënyrë të këtyre konteinerve.

©Qendra ALERT – Alert.al

 

Bujqësia intensive po derdh baktere rezistente ndaj antibiotikëve në lumenjtë britanikë

Pavarësisht nga të gjitha studimet që tregojnë për një rritje alarmante të shtameve të baktereve rezistente ndaj antibiotikëve në mbarë botën dhe pavarësisht se OBSH ka tërhequr vëmendjen për këtë çështje disa herë (më së fundi me një raport të detajuar 2020), përdorimi i këtyre barnave në ferma, në vende ku lejohet jo vetëm për qëllime terapeutike, por edhe parandaluese është shumë e lartë. Midis tyre është Mbretëria e Bashkuar, një vend që midis viteve 2020 dhe 2021 regjistroi një rritje të infeksioneve njerëzore me baktere rezistente ndaj antibiotikëve prej 2,2% (nga 52,842 në 53,985). Megjithatë, rekomandimet e OBSH-së po marrin rezultate krejtësisht të pakënaqshme për sa i përket sektorit bujqësor dhe zooteknik.

Për të përcaktuar masën e problemit, dy shoqata,  Aleanca për të shpëtuar Antibiotikët dhe Mbrojtja Botërore e Kafshëve kryen një seri mostrash në rrjedhat ujore ngjitur me një duzinë fermash intensive të derrave dhe pulave në Warwickshire, Herefordshire, në Devon, Norfolk dhe Wye Valley, duke i krahasuar me ato afër fermave me mirëqenie të lartë. Ata gjithashtu analizuan plehun nga katër ferma intensive të lopëve dhe mbeturinat nga një fermë pulash. Sipas raportit, të publikuar në faqen e internetit të Byrosë së Gazetarisë Investigative, në ujërat e rrjedhës së poshtme dhe në plehun e bujqësisë intensive ka midis llojeve të shumta të rrezikshme, dy baktere shumë të frikshme: Escherichia coli rezistente ndaj cefotaksimes dhe Staphilococcus aureus rezistent ndaj vankomicinës. Këta janë antibiotikë të gjeneratës së fundit, të treguar nga OBSH si ilaçe që duhen përdorur me maturi ekstreme për të ruajtur efektivitetin e tyre kundër disa prej baktereve më vdekjeprurëse për njerëzit. Ndonjëherë janë gjetur edhe mikroorganizma rezistent ndaj të gjithë antibiotikëve më të zakonshëm, si sulfonamidet, shumë të përdorura te derrat, por gjithsesi thelbësore për përdorim njerëzor, së bashku me bakteret rezistente ndaj klasës së antibiotikëve më të përdorur në shpendë, jonoforët.

Ndërsa ka shumë vëmendje për praninë e shtameve rezistente në mish – komentuan autorët, ka shumë më pak në lidhje me ndotjen e mjedisit, i cili mund të jetë shumë i rrezikuar. Në fakt, bakteret rezistente udhëtojnë me ujin dhe kështu mund të përhapen edhe në zona larg origjinës së tyre, ku arrijnë te njerëzit sepse rihyjnë në zinxhirin ushqimor përmes peshqve, molusqeve, ujit, frutave dhe perimeve të rritura me pleh organik që vjen nga fermat.

Edhe nëse është bërë njëfarë progresi vitet e fundit, antibiotikët ende përdoren gjerësisht për qëllime parandaluese, vazhdon raporti. Kjo është një praktikë e pakuptimtë e ndaluar shprehimisht në Bashkimin Evropian  që nga janari i kaluar, në situatën aktuale dhe mungesës së molekulave të reja. Marrja e mostrave të kryera pranë fermave me një standard të lartë të mirëqenies së kafshëve dhe ku barnat nuk përdoren për qëllime parandaluese, tregon se është e mundur të rriten kafshë pa këto mjete. Sekreti është i thjeshtë, duhet t’i trajtoni mirë, të shmangni mbipopullimin në ambiente të mbyllura dhe kushtet çnjerëzore dhe të rrezikshme tipike për fermat mega. (FoodSafety)

Qendra Alert/Alert.al

Cilat janë enët të pasigurta për gatim?

Kur blejmë enë gatimi duhet të merrni parasysh sigurinë, qëndrueshmërinë, funksionalitetin dhe sigurisht koston.

Cilat enë gatimi nuk janë të sigurta?

Tefloni

Çdo enë e veshur me teflon (zakonisht janë tiganët që nuk ngjisin) ose me kimikate të ngjashme, duhen shmangur.

Tefloni përbëhet nga një lloj specifik i perfluorokarbonit (PFC) që e bën sipërfaqen e enëve të gatimit rezistente ndaj ngjitjes.

Sipas ekspertëve, ekspozimi ndaj PFC rrit rrezikun e kancerit, të obezitetit, të problemeve me tiroiden e shumë shqetësime të tjera.

PFC-të mund të qëndrojnë për vite në trupin tuaj dhe pasojat afatgjata të ekspozimit të vazhdueshëm, ende nuk dihen me siguri.

Gjithashtu  Acidi Perfluoroktanoik (PFOA) dhe Pertetrafluoroetileni (PTFE) janë lloje të tjera të PFC-ve që gjenden në enët e gatimit që nuk ngjisin, duhet të shmangen.

Alumini

Është zbuluar se alumini dëmton jo vetëm trurin, por ekspozimi ndaj tij është shoqëruar me zhvillimin e çrregullimeve të të mësuarit, sëmundjen e Alzheimerit dhe nxitjen e sëmundjeve autoimune.

Bakri

Edhe enët prej bakri mund të jenë të dëmshme për shëndetin tuaj, ju mund të zgjidhni enë gatimi që kanë një pjesë të jashtme prej bakri.

Tenxheret dhe tiganët me fund bakri do të nxehen më shpejt dhe në mënyrë më të barabartë se çeliku inoksit. Vetëm sigurohuni që sipërfaqja e gatimit të jetë çelik inoksi.

Enët e gatimit që duhen përdorur me kujdes

Tavat ose tiganët e gjelbër që nuk ngjisin

Këto enë janë të veshura kryesisht me kimikatin Thermalon, i cili është kryesisht dioksid silikoni.

Në teori, ky material është i sigurt për të gatuar (dhe një zgjedhje e shkëlqyer për enët e kuzhinës), por ende nuk është e qartë se cilët janë përbërësit e tjerë të tyre.

Nëse ju duhet  të zgjidhni një tigan që nuk ngjit, kjo është sigurisht një alternativë më e sigurt.

Qeramika
Siguria e enëve të gatimit prej qeramike varet nga përbërja. Balta e përdorur në qeramikë shpesh përmban plumb, të cilin ne e dimë se është një metal i rëndë i rrezikshëm.

Nëse enët prej qeramike nuk përmbajnë plumb atëhere konsiderohen si më të sigurta

Giza

Në përgjithësi, enët e gatimit prej gize janë të sigurta dhe efektive në kuzhinë. Megjithatë giza është e rëndë dhe kërkon më shumë kohë për t’u ngrohur.

Çelik inoksi

Kjo është një tjetër mundësi e shkëlqyer gatimi. Së bashku me të qenit jo toksike, enët e gatimit prej çeliku inoksi janë të qëndrueshme, nxehen shpejt dhe e përgatisin ushqimin shumë mirë.

Enët prej xhami

Megjithëse janë kryesisht të projektuara për për pjekje, enët e xhamit janë një opsion plotësisht të sigurta për gatim.

Qendra Alert/Alert.al