Menu

Konsumatori

Hiqni dorë nga ushqimet në kanaçe

Sipas McGill University, kur ushqimi është i konservuar është  në temperaturën e duhur për të shkatërruar baktere të rrezikshme dhe çaktivizon enzimat që shkatërrojnë pjesët ushqyese sa më shumë kohë kalon. Pra, konservimi i ushqimit e pengon atë të shkojë keq dhe të ndotet nga myku dhe bakteret, por gjithsesi qëndrimi për shumë kohë aty brenda ka një rrezik të madh.

Kjo do të thotë që ju mund të përdorni ushqim të konservuar, por varet se sa të aftë jeni për të dalluar nëse a ka shumë e shumë kohë që qëndron aty apo jo. Kjo dallohet nga shenjat që mund të ketë ushqimi në kanaçe. Nëse ka shenja afër pjesës që ai mbyllet kjo do të thotë që koha që ai ka ndejtur aty brënda është shumë e gjatë. Si pasojë e kësaj ju dhe mund të helmoheni ose t’ju shkaktojnë probleme të tjera me shëndetin.

Njerëzit në industrinë ushqimore marrin rrezikun e ushqimit në kanaçe shumë seriozisht, në vende si në Nju Jork, restorantet mund të humbasin pikë gjatë një inspektimi në qoftë se ata kanë mbushur kanaçe.

Shmangia e kanaçave të dëmtuara është madje një nga gjërat që ekspertët e sigurisë ushqimore bëjnë për të parandaluar helmimin e ushqimit, që do të thotë se është diçka që duhet marrë në konsideratë herën tjetër që shkoni në dyqan.

Qendra Alert/Alert.al

A duhet të pimë ujë duke rimbushur shishet plastike

Shishet plastike i gjejmë kudo, nga ato të ujit, të pijeve joalkoolike etj. Shumë prej nesh për arsye komoditeti kryesisht, por edhe ekonomie, së dyti, tundohen dhe ripërdorin shishet plastike, duke i mbushur sërish me ujë ose lëngje të tjera që duam. Kjo është diçka që duhet shmangur patjetër,  nëse mësojmë rreziqet e  përdorimit të përsëritur të një shisheje plastike:

Rritja e baktereve
Shishet plastike të ujit janë shpesh të vështira për t’u pastruar, sipas Universitetit të Nebraskës. Kjo mund t’i bëjë ato terrene ideale për mbarështimin e baktereve. Studiuesit nga Universiteti i Kalifornisë argumentojnë se bakteret shpesh “lulëzojnë” në shishe plastike. Gjithashtu, mikrobiologët theksojnë se shishet plastike të ujit mund të transmetojnë sëmundje të rrezikshme, viruse enterike.

Derdhjet kimike

Shishet plastike mund të kullojnë kimikate në përmbajtjen e tyre kur ripërdoren, veçanërisht nëse pastrohen në një mjedis me nxehtësi të lartë si pjatalarëse. Shumica e shisheve plastike të ujit të shënuara me “1” do të thotë se janë bërë nga polietileni tereftalat, i cili, sipas Universitetit të Harvardit, mund të përmbajë antimon, një kimikat që shkakton kancer. Shishet plastike të shënuara “3” janë bërë nga klorur polivinil. Këto shishe përmbajnë ftalate, të cilat mund të lidhen me problemet e shëndetit riprodhues.

Arsyet mjedisore

Megjithëse shumë njerëz ripërdorin shishet plastike të ujit për të përfituar sa më shumë nga kontejneri dhe për të reduktuar në mënyrën e tyre mbingarkimin e mbetjeve dhe deponive, kjo mund të jetë kundërproduktive. Akti i larjes së shishes plastike për ripërdorim konsumon burime të tjera natyrore dhe kalon kimikatet nga sapuni dhe detergjenti në tavolinën e ujit.

Qendra Alert/Alert.al

Vezët e freskëta L dhe XL të markës “Copav”, me prani të salmonelës enteritidis

Ministria e Shëndetësisë së Italisë raportoi tërheqjen nga prodhuesi të vezëve të freskëta L dhe XL të markës “Copav” për një pozitivitet ndaj Salmonella enteritidis zbuluar pas një analizave të kryera në feçet e pulave. Produkti në fjalë shitet në paketa prej 6 vezësh që i përkasin shortit me numër L22420650AVI me datë skadimi 16/11/2022, 22420655AVI me datë skadimi 17/11/2022, 22430669AVI me datë skadimi 23/11/2022 dhe 22440674AVI me datë skadimi 27/11/2022.

Vezët e kujtuara u prodhuan nga kompania Avimarche, në krahinën e Ankonës. Si masë parandaluese, kompania rekomandon konsumatorët të mos konsumojë vezët me numrat e shortit të treguara dhe të sjellë çdo pako në posedim në pikat e shitjes ku janë blerë. (IlFattoAlimentare)

 

Qendra Alert/Alert.al

Alarmet e BE-së, për produkte sa më të sigurta

Nga gjerdanët që mund të shkaktojnë alergji, te krevate marinari ku fëmijët mund të ngecin kokën: Sistemi i paralajmërimit të shpejtë i BE-së për produktet joushqimore, i quajtur ‘Safety Gate’, përpilon njoftime për të gjitha llojet e produkteve të rrezikshme në mënyrë që shtetet anëtare të jenë të vetëdijshëm për kërcënimet më urgjente të sigurisë.

Europa thërret: Si filluan alarmet e sigurisë në mbarë BE-në

Në korrik të 1978, media raportoi se katër të moshuar ishin prekur nga botulizmi nga një kanaçe e përbashkët. BEUC më pas krijoi menjëherë sistemin e vet të alarmit të ndërsjellë midis anëtarëve dhe bëri fushatë për ngritjen e një sistemi alarmi në mbarë Evropën.

Sinjalizime të shpejta sot: Më shumë shkëmbim informacioni

Sot, BE ka dy sisteme njoftimi për mbikëqyrjen dhe zbatimin e tregut: Një për mallrat jo ushqimore (Safety Gate), një për ushqimin e njerëzve dhe ushqimin për kafshë (RASFF). Në këtë blog do të gërmoj në Safety Gate, e cila është një bazë të dhënash në internet që përshpejton shkëmbimin e informacionit. Kjo bazë të dhënash ka një ndërlidhje ku shtetet anëtare mund të shkëmbejnë fotografi, raporte laboratorike dhe informacione të tjera të ndjeshme. Një pjesë e aksesueshme për publikun i lejon konsumatorët të hulumtojnë informacione rreth produkteve të rrezikshme, të lexojnë raporte javore, të shohin statistikat vjetore dhe më shumë. Ajo që mungon megjithatë është se askush nuk e di se sa produkte jo ushqimore janë të lidhura me mbi 2000 njoftime në vit. BEUC dyshon se Safety Gate portretizon vetëm majën e ajsbergut pasi shumë produkte të rrezikshme mund të fluturojnë nën radarin e autoriteteve. Ekziston gjithashtu paqartësi rreth vazhdimit të njoftimeve, si p.sh. niveli i gjobave që aplikojnë shtetet anëtare ose nëse operatorët ekonomikë zbatojnë me sukses masat korrigjuese.  Përtej përgjegjësisë në treg, BE-ja duhet gjithashtu të mendojë sërish për rolin e politikave të tjera të sigurisë së produkteve. Për shembull, një sistem modern i gjurmueshmërisë mund të zbatohet ad-hoc për produktet me rrezik përgjatë zinxhirit të furnizimit. Kjo mund ta bëjë Safety Gate më me ndikim sepse produktet mund të identifikohen dhe hiqen më lehtë. Dënimet duhet të shtohen edhe ndaj bizneseve që shkelin legjislacionin e sigurisë. Këto dënime, të tilla si gjobat, duhet të jenë transparente dhe të mos mbrohen nga autoritetet si sekret biznesi, siç është tani.

Për më tepër, BE-ja nuk ka arritur të krijojë një bazë të dhënash të aksidenteve dhe lëndimeve, një tjetër plotësues i rëndësishëm për Safety Gate. Ndërsa grupet e konsumatorëve kanë mbrojtur një sistem të tillë, për të parandaluar që të ndodhin më shumë lëndime, aktualisht parashikohet që vetëm disa detyrime të reja raportimi t’i shtohen Safety Gate.

BEUC ka punuar shumë për sigurinë e produktit gjatë ekzistencës së tij: Ne do të vazhdojmë t’u japim të dhëna autoriteteve të BE-së dhe do t’u bëjmë thirrje atyre që të plotësojnë Safety Gate me legjislacionin dhe politikat me ndikim të vërtetë të sigurisë së produkteve. (BeUc)

Qendra Alert/Alert.al

BE e ka bërë ushqimin tonë më të sigurt, koha për ta bërë më të qëndrueshme

Legjislacioni i BE-së për ushqimin ka evoluar gjatë 40 viteve të fundit, në një trup ligjesh për sigurinë ushqimore dhe mbrojtjen e konsumatorit. Tani është koha për ta çuar atë në nivelin tjetër, në mënyrë që të ofrojë edhe në frontin e qëndrueshmërisë së ushqimit.

Ky blog është pjesë e serisë sonë të përvjetorit të 60-të, duke lidhur gjashtë dekadat e ekzistencës së BEUC me shqetësimet aktuale.

Një strehë e sigurt ushqimore

Deri në vitin 1980, përdorimi i hormoneve të rritjes në bagëti nuk ishte i rregulluar në nivel të BE-së. Ishte e ndaluar në disa vende, por e ligjshme në të tjera. Por, mbetjet e hormoneve në ushqimin italian për fëmijë me origjinë nga Franca dyshohej se shkaktonin zhvillim të parakohshëm tek fëmijët 2 vjeç. Kështu ndërsa shqetësimet u ngritën, BEUC bëri thirrje për një bojkot ndaj mishit të viçit, gjë që çoi në ndalimin e përdorimit të hormoneve në prodhimin blegtoral. Edhe pse ky ndalim nuk funksionoi mirë me partnerët tanë tregtarë, ju kujtohet lufta tregtare e hormoneve të viçit me SHBA-në? BE qëndroi e patundur dhe mishi në pjatat e evropianëve që atëherë ka qenë pa hormone.

U deshën edhe dy dekada të tjera dhe kriza si BSE në 1995 dhe dioksina në 1999, që BE-ja të pajisej me legjislacionin e saj themelor mbi sigurinë dhe etiketimin e ushqimit. Ligji i Përgjithshëm i Ushqimit (i njohur ndryshe si ‘GFL’) ka vënë në plan të parë shëndetin dhe interesat e konsumatorëve. Ajo krijoi një Autoritet të pavarur Evropian të Sigurisë Ushqimore (EFSA), prezantoi “parimin e parandalimit” dhe mbajti përgjegjës prodhuesit e ushqimit për sigurinë e produkteve të tyre. Me pak fjalë, Ligji i Përgjithshëm i Ushqimit ka qenë një ndryshim për sigurinë ushqimore në BE. Ka pasur një ndikim të madh pozitiv në zhvillimin e rregulloreve të BE-së për sigurinë ushqimore.

Zgjerimi i fokusit nga “i sigurt” në “i qëndrueshëm”

Sot, ajo që BE-ja (urgjentisht!) ka nevojë është një ligj i përgjithshëm për qëndrueshmërinë e ushqimit. Sistemi ynë ushqimor është i paqëndrueshëm në shumë aspekte. Është një shtytës kryesor i ndryshimeve klimatike, degradimit të mjedisit dhe humbjes së biodiversitetit. Dhe dietat e dobëta dëmtojnë rëndë shëndetin e evropianëve. Megjithatë, legjislacioni aktual i BE-së për ushqimin mund të bëjë pak për këtë, kur nuk është as pjesë e problemit. Dhe ne nuk duam t’ia lëmë të gjitha në vullnetin e mirë të bizneseve apo jo?

Lajmi i mirë është se një gjë e tillë po përgatitet. Komisioni Evropian po punon. Lajmi i mirë është se një gjë e tillë është në gatishmëri. Komisioni Evropian po punon për një ligj të ri Kuadër për Sistemet e Qëndrueshme të Ushqimit (i njohur ndryshe si ‘FSFS’). Ai do të përcaktojë për kalimin në një sistem ushqimor të BE-së të drejtë, të shëndetshëm dhe miqësor me mjedisin. Ai gjithashtu do të sigurojë që rregullat ekzistuese dhe të ardhshme të BE-së për ushqimin të përputhen dhe të kontribuojnë drejt këtyre qëllimeve. (BeUc)

Qendra Alert/Alert.al

Çokollata Pernigotti (Gianduiotti dhe Cremino) me praninë e larvave të insekteve

Ministria e Shëndetësisë së Italisë raportoi tërheqjen paraprake nga prodhuesi të çokollatave  “Pernigotti” për praninë e larvave të insekteve. Produktet e interesuara janë si më poshtë:

Gianduiotto klasike, Pernigotti 1860, në paketat e 150 gram me numrat e lotit L4D 10.04.24, L4D 13.04.24 dhe L4D 19.04.24 dhe kushtet minimale të ruajtjes 10/04/2024, 13/04/2024 dhe 19/04/2024;

Cremino klasik, çokollatë me qumësht dhe Pernigotti 1860, në paketat prej 150 gram me numrat e lotit L4D 13.04.24, L4D 14.04.24 dhe L4D 17.04.24 dhe Tmc 13/04/2024, 14/04/2024 dhe 17/04/2024.

Pernigotti 1860, në paketat e 150 gram me numrat e lotit L4D 10.04.24, L4D 13.04.24 dhe L4D 19.04.24 dhe kushtet minimale të ruajtjes 10/04/2024, 13/04/2024 dhe 19/04/2024;

Gianduiotti dhe Cremino u prodhuan nga Pernigotti Spa, në fabrikën në Viale della Rimembranza, në provincën e Alessandrias.

Si një masë paraprake, Pernigotti rekomandon të mos konsumojë Gianduiotti dhe Cremino me numrat e lotit të treguara dhe t’i kthejë ato në pikën e blerjes. (IlFattoAlimentare)

Qendra Alert/Alert.al

Inflacioni shënon rritje, ekonomia merr sërish goditje

Sipas Institutit të Statistikave shtrenjtimi i fortë i ushqimeve dhe karburanteve bëri që në tetor inflacioni të kërcejë në 8.3%, norma më e lartë e regjistruar që prej vitit 1998, duke reflektuar goditjen e fortë të krizës së çmimeve në vend.

Rritja ka rezultuar dyshifrore për këto dy grupe krahasuar me tetorin e shkuar duke rënduar edhe më tej buxhetet e familjeve shqiptare. Brenda grupit të ushqimeve rritjen më të madhe e kanë parë produktet e vajit e yndyrnave, produktet e bulmetit por edhe ato të fruta perimeve.

Por, kostot janë rritur edhe për të gjitha mallrat e shërbimet e tjera pasi Instat raporton se shtrenjtimi i çmimeve nuk është ndalur as për grupet e tjera të marra në analizë e që ndikojnë ecurinë e inflacionit.

Më shtrenjtë po paguajnë qytetarët për ujin e energjinë, për shërbimet arsimore e shëndetësore,  të arredojnë e mobilojnë shtëpitë apo të komunikojnë pasi rritja e çmimeve ka qenë e konsiderueshme, ndërsa tashmë shtrenjtimi vijon edhe për kafenetë e restorantet.

Qendra Alert/Alert.al

Studimi i ri: Ushqimet e përpunuara, të lidhura me vdekjen

Ushqimet e përpunuara ultra të përpunuara po zëvendësojnë gradualisht ushqimet tradicionale të bëra nga përbërës të freskët dhe të përpunuar minimalisht në shumë vende.

Një studim i ri në Gazetën Amerikane të Mjekësisë Parandaluese zbuloi se rritja e konsumit të këtyre ushqimeve lidhej me më shumë se 10 për qind të vdekjeve të parakohshme të parandalueshme në Brazil në vitin 2019, edhe pse brazilianët konsumojnë shumë më pak nga këto ushqime sesa vendet më të zhvilluara.

“Sipas njohurive tona, asnjë studim deri më sot nuk ka vlerësuar ndikimin e mundshëm të UPF në vdekjet e parakohshme. Njohja e vdekjeve që i atribuohen konsumimit të këtyre ushqimeve dhe modelimi sesi ndryshimet në modelet dietike mund të mbështesin politika më efektive diete mund të parandalojnë sëmundjet dhe vdekjen e parakohshme, “shpjegoi udhëheqësi i studimit Eduardo A.F. Nilson, ScD nga Qendra për Kërkime Epidemiologjike në të Ushqyerit dhe Shëndetin, Universiteti i São Paulo në Brazil.

Çfarë tregoi hulumtimi?

Nilson dhe kolegët modeluan të dhëna nga anketat dietike përfaqësuese kombëtare për të vlerësuar marrjen fillestare të UPF sipas gjinisë dhe grup-moshës.

Analizat statistikore u përdorën për të vlerësuar përqindjen e vdekjeve totale që i atribuohen konsumit të UPF dhe ndikimin e reduktimit të marrjes së UPF me 10, 20 dhe 50 për qind brenda atyre grup-moshave, duke përdorur të dhënat e 2019-së.

Në të gjitha grup-moshat dhe gjinitë, konsumi i UPF varionte nga 13 në 21 për qind të marrjes totale të ushqimit në Brazil gjatë periudhës së studimit. Në vitin 2019, gjithsej 541.260 të rritur nga mosha 30 deri në 69-vjeç vdiqën para kohe, nga të cilët 261.061 ishin nga sëmundje jo të transmetueshme që mund të parandaloheshin, treguan rezultatet e hulumtimit.

Pasojat në vendet më të zhvilluara potencialisht edhe më keq?

Shkencëtarët sugjerojnë se në vendet me të ardhura të larta si SHBA, Kanada, Britani të Madhe dhe Australi, ku UPF-të përbëjnë më shumë se gjysmën e marrjes totale të kalorive, efekti i vlerësuar do të ishte edhe më i lartë.

Nilson vuri në dukje se ushqimet ultra të përpunuara do të zëvendësojnë përfundimisht konsumin e ushqimeve tradicionale të plota, të tilla si orizi dhe fasulet, në Brazil.

Qendra Alert/Alert.al

Ndërhyrja e Nas në 1000 kompani ushqimore, për të frenuar Listerinë dhe për të bërë kontrolle higjienike

Karabinierët e Nasit (njësitë kundër abuzimeve dhe shëndetit) pas episodeve të fundit të helmimit të Listerias, të lidhura me konsumimin e ushqimeve të papërpunuara të tilla si salçiçet e pasterizuara, ka nisur një fushatë kontrollesh për të verifikuar sigurinë dhe higjienën e kompanive ushqimore. U inspektuan 1,095 kompani të përpunimit të ushqimit që prodhojnë (salçiçe dhe produkte të ngjashme), djathëra dhe produkte bulmeti me një kohëzgjatje të shkurtër dhe produkte të paketuara në një atmosferë të kontrolluar.

Nas gjeti parregullsi në 335 struktura (të barabarta me rreth 30%), pas të cilave 310 operatorë u raportuan tek autoritetet gjyqësore e shëndetësore dhe gjetën 541 shkelje penale e administrative, për një vlerë mbi 365 mijë euro. Në tërësi, ndërhyrjet bënë të mundur gjetjen dhe kapjen e 14 ton ushqime të parregullta dhe masat e mbylljes apo pezullimit ndaj 23 kompanive. Në veçanti, bërthama e Palermos zbuloi një mostër djathi të freskët që përmbante vlera të larta të Listerias, pas së cilës u rivendos ndalimi i 945 kg produkte të bulmetit dhe pezullimi i aktivitetit deri në rivendosjen e kushteve të përshtatshme të higjienës. Nas ka identifikuar dy laboratorë të paautorizuar të analizës private, ku janë hartuar raporte të rreme bazuar në analizat që nuk janë kryer kurrë. U sekuestruan 7 mijë kg nënprodukte mishi (produkte gjysmë të përfunduara dhe mishi derri dhe viçi), të mbuluara me akull dhe ngricë për shkak të mosfunksionimit të sistemit frigoriferik, përveç pranisë së mykut në muret e dhomave të destinuara për shkarkimin e mallrave. Nasi sekuestroi edhe 1.800 kg produkte mishi (me bazë mishi derri dhe viçi), të gjetura pa etiketime dhe tregues të dobishëm për të garantuar gjurmueshmërinë. Karabinierët kanë sekuestruar në dy bulmetore, një total prej 3.700 kg produkte bulmeti, gati për t’u tregtuar, pasi nuk kanë dokumentacion që certifikon gjurmueshmërinë.

Qendra Alert/Alert.al

Kriza ekonomike, qeveria greke nis ndihmën nga supermarketet

Në këtë kohë krize, qeveria greke ka kërkuar që supermarketet e mëdha që faturojnë të paktën 90 milion euro në vit, janë të detyruara çdo javë që të ofrojnë çmime më të ulëta në të paktën një produkt mes atyre të 51 kategorive të produkteve bazë të listuara nga qeveria.

Çdo supermarket do të mund të zgjedhë vetë se cilin produkt do të shesë me ulje por gjithnjë në bazë të 51 kategorive  mes të cilave orizi, makaronat dhe peshku i ngrirë . Ulja e çmimeve do të zgjasë një javë dhe javën e ardhshme supermarketet duhet të vendosin një tjetër kategori produktesh me ulje cmimi. Ata që nuk bëhen pjesë e këtij procesi, ose që nuk aplikojnë në mënyrë korrekte këtë vendim do të gjobiten me 5 mijë euro në ditë. Në këtë mënyrë qeveria greke përpiqet të mbajë nën kontroll inflacionin vjetor që ka arritur në 12%. Por, pjesa më e madhe e konsumatorëve janë skeptikë për sa i përket kësaj iniciative.

Pjesa më e madhe e atyre që ankohen shprehen se numri minimal i produkteve që do të shiten më ulët është i papërfillshëm në krahasim me mijëra ushqimesh dhe produktesh për shtëpi që ka në një supermarket të madh. Sipas tyre kjo masë është vetëm një mënyrë për t’i mashtruar.

Sipas ministrisë së zhvillimit ekonomik në 11 muajt e fundit çmimi i miellit në Greqi është rritur me 35%, ai i kosit me 46% dhe patatet me 50%. (Scan)

Qendra Alert/Alert.al