Ndryshimet e vogla në zakonet e të ngrënit mund të sjellin përfitime shëndetësore. Ndryshimet në dietë nuk janë domosdoshmërisht të nevojshme: Çdo hot dog i konsumuar ju bën të humbni 36 minuta jetë të shëndetshme (për disa ushqime arrin 74), ndërsa duke zvogëluar kaloritë ditore nga viçi dhe mishi i përpunuar me 10%, ju merrni një përfitim shëndetësor 48-minutësh. Kështu, mendojnë autorët e një studimi të botuar në Nature Foods, nga Universiteti i Miçiganit, të cilët për herë të parë së bashku analizuan pasojat në trup e mbi 5,850 ushqimeve. Puna u krye duke kapërcyer rrezikun për shëndetin me atë mjedisor dhe duke atribuar rezultate dhe efekte specifike. Në veçanti, për të vlerësuar pasojat në shëndet, autorët konsideruan konsumin mesatar të qytetarëve amerikanë të përfshirë në bazën e të dhënave. Çfarë hanë në Amerikë dhe e lidhën me më shumë se 5,800 ushqime me faktorët e rrezikut të përfshirë në Barrën Globale të Sëmundjeve, e cila i atribuon një ndikim në shëndet. Kështu ata i caktuan një përfitim shëndetësor (të përcaktuar pikërisht në minuta të shëndetshme të jetës gjatë gjithë jetës) ushqimeve pozitive dhe anasjelltas, një rënie të njëjtë për ushqimet jo të shëndetshme.
Sa i përket pasojave mjedisore, ata kanë përdorur një bazë të dhënash tjetër, Impact World +, e cila llogarit, për çdo ushqim, kostot mjedisore të të gjithë ciklit të jetës (prodhimi, transformimi, transporti, magazinimi, përgatitja, konsumi dhe mbeturinat). Me pas, ata i shtuan të dhënave konsumin e ujit dhe dëmin shëndetësor të shkaktuar nga grimcat e emetuara gjatë të njëjtit cikël.
Në atë moment ata i ndanë ushqimet në tre grupe ngjyrash, të kuqe, të verdhë dhe jeshile sipas rezultatit negativ ose pozitiv dhe llogaritën minutat e shëndetit dhe pasojat në mjedis. Mesazhi më i forte, përsëritën autorët, përtej numrave individualë, është në kuptimin e përgjithshëm të të dhënave: Të gjithë mund të japin një kontribut në zvogëlimin e gjurmës mjedisore të ushqimit dhe në të njëjtën kohë, të ruajnë shëndetin e tyre me ndryshime të vogla në dietë. (IlFattoAlimentare)
Qendra Alert/Alert.al
