Një studim nga Instituti Roslin i botuar në BMC Genomics (https://bmcgenomics.biomedcentral.com/) ka identifikuar gjenet tek pulat që mund të ofrojnë rezistencë ndaj baktereve të dëmshme që gjenden zakonisht tek shpendët, të cilat dhe mund të informojnë mënyrat për të kufizuar rrezikun e helmimit ushqimor tek njerëzit. Sipas Institutit Roslin, studimi identifikoi një numër të madh gjenesh në zorrët e pulës që mund të përcaktojnë nëse zogjtë janë rezistentë ndaj Campylobacter.
Campylobacter shkakton rreth 1.5 milion sëmundje çdo vit në Shtetet e Bashkuara. Njerëzit mund të infektohen nga Campylobacter duke ngrënë shpendë të gjalla ose të pazierë ose duke ngrënë diçka të prekura nga shpezët. Ata gjithashtu mund ta marrin atë nga ngrënia e ushqimeve të tjera, duke përfshirë ushqime deti, mish dhe produkte, duke kontaktuar me kafshët dhe duke pirë ujë të patrajtuar. Megjithëse njerëzit me infeksion Campylobacter shërohen zakonisht vetë, disa kanë nevojë për trajtim me antibiotikë.
Në mënyrë të veçantë, Campylobacter jejuni është shkaku kryesor i gastroenteritit bakterial tek njerëzit dhe trajtimi ose konsumimi i mishit të shpendëve të kontaminuar është një burim kryesor i infeksionit. Shkencëtarët thonë që mbarështimi selektiv i shpendëve që shfaqin rezistencë të lartë ndaj Campylobacter është një strategji e mundshme kontrolli ndaj Campylobacter.
Shkencëtarët studiuan përgjigjen globale të transkriptimit të linjave të pulave të racave që ndryshojnë në rezistencën e tyre ndaj kolonizimit të C. Jejuni. Vështrimet nga ky studim mund të informojnë kërkimet e mbarështimit të pulave të që kanë më pak të ngjarë të mbajnë bakteret Campylobacter, dhe kështu të kufizojnë rrezikun për konsumatorët e pulave.
“Campylobacter është i pranishëm në më shumë se gjysmën e pulave të shitura, që përfaqëson një rrezik të rëndësishëm për konsumatorët, dhe shumimi i shpezëve rezistente ndaj baktereve është një mënyrë e mundshme për ta trajtuar këtë,” tha Dr. Mark Stevens, Kryetar i Patogjenezës Mikrobike në Instituti Roslin. “Hulumtimi ynë po hedh dritë mbi mënyrën se si përbërja gjenetike e pulave ndikon në reagimin e tyre ndaj baktereve, të cilat mund të informojnë mënyrat e shumimit të pulave rezistente ndaj Campylobacter dhe në këtë mënyrë të përmirësojnë sigurinë e ushqimit.”
Studiuesit testuan efektet e infeksionit Campylobacter në pulat rezistente ose të ndjeshme ndaj baktereve. Analiza e indit të zorrëve tregoi ndryshime në aktivitetin e një numri të madh gjenesh, përfshirë disa gjene në imunitet. Ndryshimi midis këtyre gjeneve në pulat e ndjeshme dhe rezistente mund të shpjegojë pjesërisht përgjigjen e tyre ndaj Campylobacter.
Për më shumë informacion në lidhje me Campylobacter, ju lutemi vizitoni: about-campylobacter.com.
Instituti Roslin është një institut kryesor botëror në kërkimin e shkencës së kafshëve dhe është pjesë e Kolegjit të Mjekësisë Veterinare, Universiteti i Edinburgut.
Burimi: Food Safety News
Qendra ALERT / Alert.al
