Edhe nëse prania e tyre po zvogëlohet, falë alternativave në materialet e kompostueshme ose të riciklueshme, kapsulat dhe kokrrat e kafesë plastike me një shërbim të vetëm janë ende protagonistët e mëdhenj të makinerive shtëpiake të kafes. Përtej ndikimit mjedisor, i cili është i rëndësishëm në vetvete, a ka rreziqe shëndetësore që rrjedhin nga vetë plastika? Këtë e kërkon një artikull i botuar nga Time, në të cilin disa ekspertë theksojnë në veçanti dy aspekte: çlirimin e mikroplastikës dhe migrimin direkt në kafe të substancave të dëmshme që vijnë nga kapsulat, të cilat mund të favorizohen nga temperaturat e larta dhe që padyshim shtohen me ato që vijnë nga shumë ushqime dhe pije të tjera të përditshme.
Arsyet për shqetësim
Për të kuptuar se çfarë mund të ndodhë, është e nevojshme të mbani mend se si funksionojnë aparatet e kafesë me kapsulë. Në mënyrë tipike, bojleri e ngroh ujin pothuajse deri në pikën e vlimit (100°C) dhe më pas e shtyn atë përmes kapsulës ose podit, duke përdorur presion. Nxehtësia dhe presioni bëjnë që plastika e kapsulës të humbasë kimikatet dhe të copëtohet në copa të vogla, të cilat më pas shpërndahen në kafe. Se kjo është ajo që ndodh normalisht, dëshmohet, ndër të tjera, nga një studim i kryer nga Mohamed Abdallah, profesor i kimisë mjedisore në Universitetin e Birminghamit, në Mbretërinë e Bashkuar, i cili kreu disa teste në tre lloje të ndryshme bishtajash.
Rezultati ishte se në pije u gjetën nivele shumë të konsiderueshme mikroplastike: sipas përllogaritjeve të kryera, me çdo kafe konsumonit edhe 1,65 mikroplastikë për kilogram të peshës trupore në ditë, pra sasi më të larta se ato të pranishme vetëm në ujë. Dhe, çdo pije ka gamën e vet të emetimeve të plastikës, duke filluar nga afërsisht 37 për litër për kafe të ftohta (43 për ato të nxehta) deri në 60 për çaj. Dëshmia përfundimtare e origjinës erdhi nga cilësia e mikroplastikës: ato ishin bërë nga të njëjtat polimere të përdorura në kapsula.
Siç konfirmon për Time toksikologu Christopher Helt i shoqatës jofitimprurëse Clean Production Action, drejtor i programit GreenScreen Certified: “Ekziston një mundësi e qartë që kimikatet dhe mikroplastika të migrojnë në kafe, por është gjithashtu e vërtetë që rreziku mund të kufizohet nga shkurtësia e kontaktit midis plastikës dhe ujit, i cili zgjat vetëm disa sekonda.”
Nuk duhet të harrojmë se, plastika vjen edhe nga burime të tjera, kur bëhet fjalë për kafenë. Uji tashmë e përmban atë përpara se të hyjë në makineri. Këto të fundit pothuajse gjithmonë kanë disa pjesë të brendshme plastike dhe lëshojnë më shumë materiale, sa më të vjetra të jenë (plastika degradohet në mënyrë të pashmangshme me kalimin e kohës). Rezervuarët, nga ana tjetër, janë pothuajse gjithmonë prej plastike, dhe ato gjithashtu mund t’i nënshtrohen transferimit dhe degradimit.
Për më tepër, nëse e doni kafenë me qumësht, duhet të mbani mend se qumështi, përpara se të paketohet, kalon gjithmonë nëpër dhjetëra metra tuba plastikë, të cilët nga ana e tyre mund të kontaminojnë lëngun.
Alternativa ndaj kapsulave plastike
Për fat të mirë, kompanitë po ofrojnë gjithnjë e më shumë kapsula të bëra nga materiale jo plastike, si ato prej alumini të lançuara nga Nespresso, në të cilat sado të vogla materialesh plastike mund të jenë të pranishme. Përndryshe, ju mund të zgjidhni ato të bëra nga materiale të kompostueshme, të cilat nga ana tjetër nuk janë të lira nga çështje kritike, sepse zakonisht bëhen me bioplastikë që përmbajnë shumë aditivë dhe ngjyra, përsëri për t’i bërë ato rezistente ndaj nxehtësisë dhe presionit. Për më tepër, edhe më pak është studiuar në lidhje me lëshimet e mundshme.
Një tjetër opsion i mundshëm është blerja e atyre prej çeliku inox, të cilët gjithashtu kanë avantazhin e ripërdorimit. Kërkohet një investim i vogël (rreth dhjetë euro për kapsulë), por shpenzimi fillestar shpërblehet shpejt, me përdorimin e rregullt të makinerive.
Për më tepër, nëse përdorni gota njëpërdorimshe, është shumë e vështirë të shmangni plotësisht plastikën ose bioplastikën. Për këtë arsye, të paktën në vendin e punës, do të ishte gjithmonë më mirë të sillni një filxhan nga shtëpia, prej qeramike, qelqi ose çeliku dhe kështu të kufizoni rrezikun të paktën në atë masë të vogël mbi të cilën mund të veproni.
Një zonë e studiuar pak
Megjithatë, mbetet shumë për t’u kuptuar, edhe sepse studimet e pakta që janë bërë janë bazuar në metoda të ndryshme, jo gjithmonë kanë marrë në konsideratë të njëjtat diametra për të përcaktuar mikroplastikën ose kanë verifikuar disa molekula dhe jo të tjera, ose jo mikroplastikë. Për shembull, një studim i vitit 2020 i kryer nga studiues në Universitetin e Konektikatit mbi 22 marka kapsulash dhe 15 kafeje tregoi migrimin e disa kimikateve me karakteristika të ngjashme me estrogjenin në sasi të vogla, por nuk vlerësoi atë të mikroplastikës. Për më tepër, çdo prodhues përdor polimerë, përbërja e të cilëve nuk dihet gjithmonë, të dizajnuara për t’i rezistuar nxehtësisë dhe presionit dhe secila makinë funksionon në një mënyrë paksa të ndryshme: variablat që hyjnë në lojë janë për rrjedhojë të shumta, si dhe molekulat e rrezikshme që mund të çlirohen.
Në pritje të lajmeve më të qarta, zgjidhja është rivlerësimi i aparateve kafeje të tipit moka ose në përgjithësi aparatet e kafesë pa bishtaja ose kapsula, të bëra prej alumini, çeliku ose qelqi, të cilat nuk përdorin në asnjë mënyrë plastike dhe që janë gjithashtu shumë më të qëndrueshme. Kafeja ose çaji duhet të shijohen gjithmonë në një filxhan jo të disponueshëm.
Burimi: Ilfattoalimentare.it
