Në vitin 2019, nëntë njerëz në Angli u sëmurën nga bakteri i Listeriozë. Gjashtë prej tyre vdiqën pasi hëngrën sanduiçe të marra në spitale. Pas kësaj ngjarje, një grup ekspertësh të ushqimit dhe mbrojtjes së konsumatorit kanë nisur punën për analizimin e ushqimit në spitale. Qëllimi është të sigurohet që furnizuesit, punëtorët dhe kontraktorët janë duke përmbushur standardet e larta për të parandaluar infeksionin ushqimor. Kjo përfshin trajnimin e punonjësve të spitaleve, duke përfshirë personelin jo-hotelierik si infermierët, në çështjet e higjienës së ushqimit që lidhen me punën e tyre.
Emily Miles, shefi ekzekutiv i FSA, tha: “Ne kemi parë pasojat shkatërruese që mund të kenë shpërthimet e sëmundjeve ushqimore dhe ne i mirëpresim rekomandimet për të përmirësuar sigurinë e ushqimit në këtë raport. Vitalshtë shumë e rëndësishme që të gjitha Trustet e NHS të njohin përgjegjësitë e tyre ligjore për të siguruar që ushqimi që ata shesin dhe shërbejnë është i sigurt për t’u ngrënë “.
Rrezikshmëria e shtuar e pacientëve do të thotë mangësi në praktikat higjienike, dështimi për të ndjekur vazhdimisht këshillat për sigurinë e ushqimit dhe mbështetja e tepërt në skemat e akreditimit kontribuan në disa shpërthime. Qeveria njoftoi se do të krijojë një grup furnizuesish ushqyesish, dietologësh dhe infermierësh për të marrë përpara rekomandimet dhe për të vendosur mbi hapat e ardhshëm. Një rekomandim është rënë dakord për standardet profesionale kombëtare për kuzhinierët me zhvillim të detyrueshëm profesional, duke përfshirë higjienën e detyrueshme të ushqimit dhe trajnimin e alergjenëve.
“Megjithatë, ne thjesht nuk mund të ecim përpara pa investime kapitale në operacionet tona hotelierike në spital dhe ne e nxisim qeverinë të lëshojë detaje të planeve të financimit për të mbështetur këto iniciativa. Ne nuk duhet ta harrojmë arsyen për të cilën u kërkua ky rishikim në radhë të parë. Duke njohur rëndësinë e ushqimit, dhe rolin e tij në mirëqenien, dhe se si siguria e ushqimit duhet të merret në konsideratë gjatë gjithë kohës. Pa kuzhina adekuate, është e pamundur të përgatitet ushqimi në mënyrë të sigurt. Çështja për investime në kuzhinat spitalore është bërë dhe kjo është një mundësi një herë në një brez për të rivendosur kuzhinat në spitale në fazën e projektimit dhe ndërtimit” – tha Craig Smith, kryetari i Shoqatës së Ushqyesve të Spitalit.
Marrë nga: Food Safety News
Qendra Alert / Alert.al
